龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨。龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類，自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為中國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞。

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